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当店のからし高菜がラ王全国決戦に出場決定!



日曜日に、イオンモールルクルで行われた


「ラ王麺下分け目の戦い」のイベントに行ってきました。


品川庄司さんと握手出来るとあって、黒山の人だかりでした。


福岡代表:からし高菜 VS 沖縄代表:ゴーヤ 


結果、当店のからし高菜が九州代表に選ばれました!


次は来年の全国決戦です。優勝するといいなぁ♡





日清ラ王「麺下分け目の戦い」吉本ラ王芸人




さて店頭では、旬の「やましお菜」が好評いただいてます。


葉物野菜のお漬物、皆さんはどのように召し上がっていますか?


私は、ちりめんじゃこをトッピングして


カボスをぎゅっと絞って食べるのがお気に入りです。


また、中途半端に残ったお漬物は細かく刻んで納豆に混ぜたり、


トーストにしても美味しいですよー♪


一度お試しくださいませ。



「つけもの生活」店長でした。


お店に日清ラ王の取材が来ました!

日清ラ王「麺下分け目の戦い」


10月6日(木)に福岡吉本のレモンティーさんが当店に取材にいらっしゃいました♪

日清ラ王に一番合う具材を探して全国規模でトーナメントを行っているそうです。

そこで福岡代表として当店の辛子高菜と幸村英商店さんの辛子明太子が選ばれました!

私がUSTREAMで取材を受けたんですけど、

と〜っても!緊張しました^^;

↓こちらに写真と動画が掲載されていますので

http://www.ynn47.jp/rao_fukuoka/

よろしかったらご覧くださ〜い。


「つけもの生活」店長でした♪

自家製らっきょう甘酢漬は完売いたしました。



日中は真夏日の毎日ですが、

朝夕は涼しくなり、すっかり秋めいてきましたね。

季節の変わり目、体調管理には充分お気をつけ下さいね。



おかげさまで、今期の自家製らっきょうは完売いたしました。

ご購入いただいた皆様には嬉しいお言葉をいただき誠に感謝申し上げます。

残った漬け汁もおいしいうえに栄養満点ですので

捨てずに料理にご利用くださいね。

来年も頑張って作りますので、お楽しみに!



好評の「美人梅」も数量限定品につきお早めにご利用くださいませ。


さっそく店頭で当店の梅干し「美人梅」がこんなに好評です。

無添加七折梅使用!梅干し 美人梅 手づくり!


今日の福岡も暑い一日でした。

強い日差しで体感温度40℃近くあったのではないでしょうか?

まだまだ熱中症対策が必要ですね。



汗をかいたら、水分+塩分の補給をお忘れなく!

お茶請けに甘いものもよいですが、

梅干しやお漬物を常備しておくと手軽に塩分補給できて便利ですよ〜

肝心の塩分も天日塩ならもっといいです。


無添加七折梅使用!梅干し 美人梅 手づくり!


さて、「美人梅」のお話。

かわいい梅達は熟成しながら樽の中で出番待ち。。。

ですが、お待ちのお客様すみません、、

実は、昨年からお待ちのお客様からせがまれて

店頭で少しずつ販売を始めております。

試食していただいた方々からは、「紫蘇の香りがいいね!」

「果肉が多くておいしい!」と嬉しいお言葉をいただいております。



この七折梅はクエン酸濃度が高い品種なので

暑さで疲れた身体を癒すのにぴったり!



皆さんの元にお届けできるまでもうすぐです。


「つけもの生活」店長でした♪

美人梅はこんな風に作っています



こんばんは。

連休は楽しめましたかー?

美人梅の製造工程もいよいよ終盤に差し掛かってきました。

連休は、紫蘇もみ作業に明け暮れておりましたよ〜。



紫蘇もみは、毎年ほぼ一人で作業することになるので、

赤紫蘇は生産者の方から作業に合わせて

数回に分けて仕入れることに決めているのですが、

「台風が来てるから一気に刈り取るよー!」との突然の連絡。

あわてて、主人や子ども達も巻き込んでの紫蘇もみ作業となりました。

紫蘇



美人梅の製造工程もいよいよ終盤戦、

残すは土用干しのみとなりました。

天候にもよりますが、早ければ来月末にもご紹介できるかも…です。

しっかりと寝かせた梅干しは、もちろんおいしいですが、

↓この時期にしか口にできない、できたてのフルーティーな梅干しも好きなんです♡

七折梅干し




梅雨が明け、先週からぼちぼち梅干しの土用干しを行っておりましたが、

週末の台風の影響で今週は残念ながら土用干しは延期しております。。



それでは、また。


らっきょうを漬けて報われるのは・・・

鳥取らっきょう  甘酢漬


昨日、「鳥取らっきょうの甘酢漬」の漬け込みがすべて完了しました。

今年は天候の関係で、原料の確保に苦労しましたが、

例年通りの味に仕上がりました。



当店のらっきょうを毎年心待ちにしてくださる方々に、

「また来年もお願いね!」との、有り難いお言葉。

気の遠くなる、皮むき作業の努力が報われる瞬間です。

浅漬けが好みの方も多く、漬けた傍から大きな瓶ごとご購入いただいてます。



暑い夏はらっきょうをかじって乗り切りましょう!

近々このショップでも販売しますので、ぜひお試しくださいね〜



「つけもの生活」店長でした♪

今、こんな準備をしてます。



連日、らっきょうと美人梅の仕込みに追われて、

寝不足ぎみです。



今日の福岡は蒸し暑かったですね〜

こんな暑い日は、ぬか漬けがよく売れます。

夏バテで食欲が落ちた時などは、酸味のあるお漬物がおすすめ。

数ある漬物の中でもぬか漬けの乳酸菌量はトップクラス

ぬか漬けにはビタミンもた〜っぷり含まれてるんです。



一晩漬けたあっさり味を好まれる方が多い昨今ですが、

すっぱ〜〜い、古漬けを好まれる通の方もいらっしゃいますよ。



では、また続きを書きます。

「つけもの生活」店長:坂井麻里子

なぜいつまでも健康な人と、そうでない人がいるのでしょう?



初めまして。

博多の美味しいお漬物・梅干しをお取り寄せ「つけもの生活」

の店長、坂井麻里子です。

「つけもの生活」店長日記をご覧いただきありがとうございます。



今回は自己紹介を兼ねて

なぜ私たち家族が「つけもの生活」を始めたかについてお伝えします。



数年前、身内が病気にかかりました。



その出来事をきっかけに病気について勉強するようになりました。

すると食生活ストレスが大きな原因であることを知ったんです。



私が「」について学び、

主人が「こころ」について分担して学びました。



遠くのほうに何か明るい光が射したように感じたのです。

お医者さんに頼るだけじゃなくて、

自分たちでもできることがあるかもしれない・・・。



この経験は、私たち家族の普段の食生活こころの持ち方

見直すための大きなきっかけとなりました。



そこで、私たちは多くの方にも

普段の「食生活」と「こころの持ち方」を整えることを伝えていきたい。

そうすれば様々な病気に罹るかもしれない方を減らすことに

少しは役に立てるのではないかと思っているのです。



ほんとうは健康なときからの予防が一番の病気への対策であることを

とても強く身に染みています。



私の実家は70年の歴史ある漬物屋を営んでいました。

お漬物、梅干し、味噌などの発酵食品

からだを自分で改善する大きな力を持っていたんです。

何か、運命を感じました。



その時、

お漬物を全国のお客様にお届けするだけでなく

健康な毎日の生活のしかたも一緒にお届けしたい!

という夢が見つかったんです。



私は「日本の伝統食の力」について研究しました。

自然な素材だけから作られる素直な味をめざそうと。

いいものだけを使えば調味料はいらないことが分かります。



そうなんです。

手作りのものは、おいしくてからだにいいんです。



当店の手作りのお漬物は自然なものだけを使っていますので、

いくら食べても飽きがきません。

人工的に味付けしたものは、

そう何個も食べられない事に気が付くことでしょう。

それは、本能的にからだが知っているからなのでしょうね。



からだの声を聴いて、こころの声を聴いていただきたい。

これからあなたへ安心な毎日の食生活を届けていきたいと考えています。

どうぞよろしくお願い申し上げます。



では、また続きを書きます。

「つけもの生活」店長:坂井麻里子



PS.
それぞれの商品ページで
野菜があなたのどんな力を引き出すかをご紹介しています。
例えば、「お肌がきれになるには・・・」


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